餃子生產(chǎn)設(shè)備具有這些特點
更新時間：2021-09-16 點擊次數(shù)：1928
餃子生產(chǎn)設(shè)備采用雙控雙向同步定制供料原理，生產(chǎn)時不需另制面帶，只需將面團(tuán)與餡料放入入口，開機(jī)即可自動生產(chǎn)出餃子。操作簡便，可控性強：餡量、面皮厚薄隨時可調(diào)，生產(chǎn)出的餃子，皮薄餡滿，生產(chǎn)速度快，省工省時。 餃子生產(chǎn)設(shè)備具有這些特點：
1.口味口感好易消化：
本機(jī)采納輥軋壓片技術(shù)，不產(chǎn)生熱量。面團(tuán)經(jīng)三道軋輥壓延而制成的面皮，表面光滑美觀，不需使用過多的干面粉，餃子熟的快，而且餃子不渾湯，可比擬手工搟制的餃子，蒸煮的餃子美味可口。
2.設(shè)備操作修理簡單：
本機(jī)采納三變頻電機(jī)無級調(diào)速操縱裝置，依照工作需要，可無級變速調(diào)劑包餃子、進(jìn)面、進(jìn)餡的速度，餃子面、餡比較穩(wěn)固，整個過程同步運轉(zhuǎn)，*由機(jī)器連續(xù)完成。
3.出品率高，破舊率低：
在保證餃子工藝要求的前提下，調(diào)制面團(tuán)時，應(yīng)盡量多加水，以提高面皮中淀粉的α化程度，改善口感和加工性能。本機(jī)使用的面團(tuán)，加水量可達(dá)37%--45%，加工成形時破舊率低，蒸煮出的餃子不破皮，不渾湯。
4.色澤鮮艷，形狀飽滿餡大、皮嫩、汁多：
本機(jī)工作時，通過軋輥的壓延，使面團(tuán)中的面筋網(wǎng)絡(luò)達(dá)到平均分布，加工性能提高，可加大餡料的充填量。本機(jī)專門的包合成形技術(shù)，使包制的餃子兩面起“肚”，形同手工水餃；可包制顆粒狀的餡料，餡中能多加20%的湯汁。蒸煮出的餃子形狀飽滿，餡大皮嫩，爽口、多汁有味，色澤白潤。
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